Kazaklara kebabı sevdiren 'Nuh Usta'

Kazakistan’a iki yıl önce gelen Nuh Usta, Kazaklara Türk mutfağının lezzetlerini severek tanıtıyor.

Kazakistan’ın başkenti Astana’da bir Türk restoranında baş aşçı olarak çalışan Nuh Mert, kısa zaman içerisinde Astana’da kebaplarıyla ün saldı.
Astana’ya gelen yerli ve yabancı turistlerin uğrak yeri olan bu mekanda Türk mutfağının yemeklerini tadanlar oldukça lezzetli bulduklarını ifade ediyor.
İngiltere’de master eğitimi alan Kazıbek Kaşkabayev, kebaplarıyla meşhur Türk mutfağının lezzetlerini severek yediklerini söyledi. Kebabın hazırlanmasında ve pişirilmesinde ustanın büyük rol oynadığını kaydeden Kaşkabayev, Londra’da bile Türk yemeklerini tercih ettiğini ifade etti.

Türkiye’nin en meşhur restoranlarında çalıştıktan sonra Türk mutfağını hakkıyla tanıtmak üzere yurt dışına çıkma kararı alan Nuh Mert, Kazakistan’ın başkenti Astana’ya geldikten sonra ilk iş olarak Astana’da faaliyet gösteren Türk restoranlarını ziyaret eder ve yapılan kebapların tadına bakar. Türkiye’deki et ile Kazakistan’daki etin çok farklı olduğunu kaydeden Mert, eti terbiye etmek için özel hazırladıkları sosları kullandıklarını ifade etti. Günde ortalama 130-140 porsiyon kebap hazırladığını belirten Mert, müşterilerin özellikle karışık kebap tercih ettiğini söyledi. Kazakların et yemeklerini çok sevdiğini vurgulayan Mert, restorana ilk gelmeye başlayan Kazak müşterilerin ilk zamanlarda acıdan şikayetçi olduklarını, ancak zamanla alıştıktan sonra bu şikayetlerin azaldığını dile getirdi.

Promotürk Derneği Başkanı Esad Ahmet Özden, işi gereği dünyanın farklı coğrafyalarına seyahat ettiğini ve gittiği yerlerde bulunan Türk restoranlarında yemek yemeği tercih ettiğini söyledi. Astana’ya geldiğinde Nuh Usta’nın kebabının ününü duyduğunu kaydeden Özden, Türk mutfağının tanıtımına emeği geçenlere teşekkür etti.

Türk mutfağını beğendiğini ifade eden işadamı Yerbol Yessenaman ise haftada en az iki defa kebap yemeğe geldiğini söyledi.
Yaklaşık on Türk restoranının faaliyet gösterdiği Astana’da Türk mutfağına ait kebap, döner ve etli yemekleri Kazak restoranlarında da bulmak artık mümkün.