'Beyaz altın'ın hasadı başladı
Dünyaca ünlü Taşköprü sarımsağının hasadı başladı.
‘Beyaz altın’ın hasadı başladı
Türkiye’nin yüzde 25’lik sarımsak ihtiyacını karşılayan Taşköprü’de geçen yıl 16 bin ton civarında sarımsak elde edilmesine karşın, bu yıl ki sarımsak üretiminin 18 bin ton civarında olması bekleniyor. Sarımsak borsasının bulunmaması nedeniyle yıllar itibariyle fiyatların farklılık gösterdiği Taşköprü’de sarımsak, geçtiğimiz yıl 8 TL’den sezonu kapatmıştı. Hasadı yaklaşık 4 hafta süren sarımsağın tarlada 10 gün kadar kuruması için beklemesi gerekiyor. Kuruyan Taşköprü sarımsağı, Taşköprü’de ve Kastamonu’da kurulan sarımsak pazarında satılmasına başlandı. Her yıl Taşköprü’de 4 bin ailenin tek geçim kaynağı olan sarımsağın hak ettiği değeri alıp geçimlerini sağlamak ümidi ile yaşayan üreticiler, çocuğu yaşlısı, kadını erkeği ile sarımsak tarlalarında emek sarf ediyor.
Sarımsak üreticileri, tarlalarda aileleriyle birlikte traktör yardımıyla sarımsağın hasadına başladı. Bir yandan tarlada sarımsaklar traktör yardımıyla sürülürken, diğer yandan da çocuğuyla, kadınıyla, erkeğiyle aileler, topraktan sarımsağı çıkartıyor.
“ÇİN SARIMSAĞININ ÜRETİMİ, TAŞKÖPRÜ’DE BAŞARISIZ OLDU”
Çin sarımsağının Taşköprü’de üretilmesine yönelik bazı girişimlerin olduğunu ve birkaç yıldır süren deneme çalışmalarının başarısız olduğunu belirten Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, “3 bin 500 yaklaşık çiftçimiz, 15 ila 18 bin ton civarında bir rekolte ile dünyaca ünlü Taşköprü sarımsağımızın artık üretimde son mahsul alma dönemi başladı. Şu anda sarımsak rekoltesinde oran olarak iyi durumdayız. İnşallah çiftçilerimizin bu yıl, yüzleri gülecektir” dedi.
Taşköprü sarımsağının dünyada selenyumu ve aroması en yüksek sarımsak olduğunu vurgulayan Başkan Arslan, “1 yıla yakın dayanıklılığıyla her zaman bulunabilen sarımsaktır. Marka tescili ile adını da ülkemizde ve yurt dışında da bilinen bir ürün olarak söz ettiriyor. Bu, bizim açımızdan da son derece umut verici bir olaydır. Bizim için tehlike oluşturan Çin sarımsağı, birkaç yıldır süren denemeler sonucunda Taşköprü’de yetiştirme denemeleri başarısız oldu. Taşköprü’de Çin sarımsağı üretmeye çalışanlar, artık böyle bir şeyi denemeye bir daha da yaklaşmayacaklar. Çin sarımsağı, Taşköprü sarımsağının markasına önemli derece zarar veren bir tohumdu” diye konuştu.
Sarımsağın Taşköprü ilçesiyle artık özdeştiğine dikkat çeken Arslan, şöyle konuştu: “Sarımsak, Taşköprü ilçemiz ile artık özdeşmiştir. Daha da katma değeri yüksek ürün haline gelmesiyle ilgili gerekli özel sektörün girişimlerini destekleyici faaliyetlerde bulunuyoruz. Sarımsağın, gerçek alıcı değerde alıcı bulmasını sağlayıcı çalışlarımız sürecek”
“TAŞKÖPRÜ SARIMSAĞININ SATIŞINA BAŞLANDI”
Taşköprü sarımsağının ilçede kurulan pazarda satışına başlandığını ifade eden Uzunkavak Köyünde Sarımsak Üreticisi Ahmet Yüce de, dünyaca ünlü Taşköprü sarımsağının hasat dönemi gelmesinden dolayı çıkartılmasına başlandığını belirterek, “Hasat, şu anda iyi geçmekte. Allah nasip ederse bu yıl iyi mahsul satmayı düşünüyoruz. 10 dönüm kadar bir yerimiz var. Buradan yaklaşık 5-6 ton sarımsak satmayı planlıyoruz. Mazot pahalı, işçilik ve sulamadan dolayı fiyatların biraz düşük. Taşköprü sarımsağı şu anda 2 liradan 4,5 liraya kadar pazarda alıcı buluyor” şeklinde konuştu.
Yurtdışından Türkiye’ye Çin sarımsağının ithal edilmemesini isteyen Yücel, şunları söyledi: “Dışarıdan Çin sarımsağı ithal edildiği zaman Taşköprü sarımsağını vatandaşlar çok fazla bilmediği için pazardan gidip Çin sarımsağı alıyor. Çin sarımsağı ile Taşköprü sarımsağını pazarda ayırt edemiyor. Kastamonu’nun bu denli değerli bir ürünü varken, Çin sarımsağının dışarıdan ülkemize sokulmasını istemiyoruz. Ayrıca Çin sarımsağı, sağlık açısından da zararlıdır”
“AŞIRI YAĞIŞLAR VERİMİ YÜZDE 50 DÜŞÜRDÜ”
Kastamonu’da bu yıl mevsim normalleri üzerinden seyreden yağışlar nedeniyle sarımsak üretiminin yüzde 50 civarında düştüğünü vurgulayan Çetmi Köyü Sarımsak Üreticisi Metin Bulur ise, “Dünyaca ünlü Taşköprü sarımsağının hasadına başladık. Şu anda hasat devam ediyor. Sarımsakta verim bu yıl düşük. Yağmurların fazla yağmasından dolayı yaklaşık yüzde 50 kadar verim düştü. Çünkü yağmurların fazla yağmasıyla çürüme yaptı. Bu yüzden dekolte bu yıl düşük oldu”
Dışarıdan Türkiye’ye Çin sarımsağının ithal edilmemesi yönünde yetkilere çağrıda bulunan Yüce, şöyle devam etti: “Şu anda Taşköprü sarımsağı masrafını karşılamıyor. Masrafını korumadığından dolayı birde dışarıdan ülkemize Çin sarımsağı ithal edilirse zor durumdaki çiftçi de batar. Buda zamanla zarar ettikte Taşköprü sarımsağının neslinin kesilmesine neden olur”
Ayrıca çiftçisinin ‘beyaz altın’ olarak taçlandırdığı ‘Taşköprü Sarımsağı’ adına Taşköprü Belediyesi tarafından her yıl Uluslararası Kültür ve Sarımsak Festivali düzenlenerek dünyaca tanınması amaçlanıyor.
Vedat İKİZOĞLU – Akif DOĞAN (İHA)
