Batı Karadeniz Üniversiteleri yöresel yemekte yarıştı
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında 'Batı Karadeniz Üniversiteleri Yöresel Yemek Yarışması' düzenlendi.
Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından üniversitenin Safranbolu Konuk Evi'nde düzenlenen yarışmada 22 öğrenci hazırladıkları yemeklerini jüri üyelerine sundu. Öğrenciler, en iyi menü, en iyi lezzet, en iyi sunum ve en iyi takım olmak üzere 4 kategoride yarıştı.
Karabük, Bolu ve Kastamonu'ya ait yöresel yemekleri tadan jüri üyelerinin değerlendirmeleri sonucunda Abant İzzet Baysal Üniversitesi Bolu Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 'En İyi Menü' ödülünü alırken, Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 'En İyi Lezzet' ödülü, Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mudurnu Süreyya Astarcı Meslek Yüksekokulu 'En İyi Takım' ödülü, Kastamonu Üniversitesi Cide Rıfat Ilgaz Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel İşletmeciliği ise 'En İyi Sunum' ödülüne layık görüldü.
Yarışmanın jüri üyeliğini İstanbul Çırağan Kempinski Otel Şefi Mahmut Bostancı, Safranbolu Gülevi Gastronomi Uzmanı İbrahim Canbulat, Milli Takım Aşçısı Şef Reis Usta yaparken, dereceye giren öğrencilere ödül verildi.
Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Refik Polat, ilkini yaşadıkları yemek yarışmasını geleneksel hale getirmeyi planladıklarını söyledi.
